Prohlídky sklepů portského v Gaii (caves do vinho do Porto)

Který sklep s portským v Gaii navštívit

Každý dům vede vlastní prohlídku, takže vybíráte sklep a styl: s průvodcem nebo s audioprůvodcem, dvě portská, nebo čtyři, s fadem, nebo bez.

Burmester je jediný sklep v ceně karty Porto Explorer Pass. Cálem a Fonseca mají večer fado, v Taylor’s a ve Fonsece si sklep projdete vlastním tempem a Graham’s má výhled z vrcholu kopce.

Burmester, sklep v kartě Porto Explorer Pass

Z dolní paluby mostu sejdete na Largo Dom Luís I a Burmester stojí hned vedle kamenného pilíře.

Prohlídka s průvodcem trvá 50 minut, vede dlouhým skladem plným sudů a obřích starých kádí a končí degustací.

Karta Porto Explorer Pass k tomu zahrnuje dva dny na vyhlídkovém autobusu hop-on hop-off, hodinu na řece na lodi rabelo (stará loď na víno z Doura), katedrálu v Portu a fado ve Fado Maior.

Každá návštěva v Burmesteru se rezervuje předem, i ta z karty: zavoláte do sklepa nebo se zastavíte na recepci a vyberete čas. Otevřeno je od 10:00 do 19:00, s pauzou od 13:00 do 14:00.

Sklepy Cálem, s muzeem o výrobě portského

O tři minuty dál po nábřeží, na Avenida de Diogo Leite, začíná prohlídka v Cálemu v malém interaktivním muzeu. Pak vás průvodce provede sklepy až k degustaci, celkem asi za hodinu.

Prohlídky začínají každých 20 minut, v angličtině, francouzštině, španělštině nebo portugalštině. Základní degustace je bílé portské a rezervní tawny, jantarové portské zrající v sudech; prémiová nabízí tři vína, až po desetiletý tawny.

V 18:15 je večerní verze s fadem, portugalskou písní o touze: prohlídka s průvodcem, sklenka bílého a jedna červeného portského a vystoupení, v angličtině.

Podle jednoho návštěvníka z července 2026 si vstupenku uschovejte: u degustace ji budete potřebovat a znovu při odchodu.

Sklepy Sandeman, pod Donem v plášti

O dvě minuty dál je na střeše černá postava v plášti a širokém klobouku. To je Don, znak firmy Sandeman. V této budově zraje portské Sandeman od roku 1811.

Standardní prohlídka trvá 50 minut mezi řadami kádí a sudů, vede ji „Don“ a na konci ochutnáte bílé, ruby a tawny. Delší prohlídky nabízejí staré tawny po 10, 20, 30 a 40 letech.

Prohlídky Sandeman prodává sám, vstupenka z tohoto webu tu proto není. Otevřeno je každý den, s polední pauzou od 12:30 do 14:00.

Ramos Pinto, portský dům na nábřeží

Dál po nábřežní třídě stojí žlutý sklep s dvojitým schodištěm. Je to Ramos Pinto, dům, který v roce 1880 založil Adriano Ramos Pinto. Součástí návštěvnického centra je muzeum se sbírkou plakátů z belle époque.

Prohlídka muzea a sklepů trvá 30 až 40 minut, v pevně stanovených časech, v angličtině, francouzštině, španělštině nebo portugalštině.

Ferreira, portugalský dům mezi sklepy portského

Ferreira je portugalský dům v oboru plném britských jmen. Založila ho roku 1751 rodina douerských vinařů. Sklep stojí na téže třídě, asi 12 minut pěšky od mostu.

Prohlídka začíná v domě Dony Antónie Adelaide Ferreiry, vdovy z 19. století, která vedla rodinný podnik a jeho statky v Douru. Odtud vede dlouhým skladem kádí a sudů, muzeem ročníkového portského a zahradou a končí třemi portskými.

Ferreira a Sandeman patří do stejné vinařské skupiny, Sogrape, a Ferreira má stejně jako Sandeman polední pauzu od 12:30 do 14:00. Základní prohlídka trvá 50 minut.

Sklep Fonseca: audioprůvodce, nebo fado v šest

Od nábřeží jsou další sklepy v kopci. Fonseca je asi deset minut od mostu, na Rua do Choupelo, a sklepem procházíte vlastním tempem s audioprůvodcem.

Degustace se koná ve staré degustační místnosti, se třemi portskými: Bin No. 27, Siroco a Terra Prima. Cestou je test vůní a děti dostanou sušenky a hroznový džus.

Audioprůvodce funguje každý den od 11:00, poslední vstup je v 17:45. V 18:00 je místo něj prohlídka s průvodcem, s fadem a degustací, celkem asi hodinu a půl.

K dispozici je i fado večer s večeří. Obě večerní návštěvy je třeba rezervovat do 15:00 v ten samý den.

Sklepy Taylor’s, výš na Rua do Choupelo

Sklepy Taylor’s jsou 300 let staré, dům je zrenovoval a přidal muzejní trasu. Leží o pár minut výš na téže ulici.

Procházíte je sami, s audioprůvodcem ve 13 jazycích, který se spouští v telefonu přes QR kód. Vezměte si sluchátka. Degustace je Chip Dry, extra suché bílé portské, pak late bottled vintage (víno z jednoho ročníku, stáčené ve čtvrtém až šestém roce) a desetiletý tawny.

Počítejte s hodinou a půl. Sklepy jsou otevřené každý den od 10:00 do 18:15. Prohlídku seženete i jako kombinovanou vstupenku s WOW, souborem muzeí v Gaii, mezi nimiž je i jedno o portském a víně.

Sklep Cockburn’s a jeho bednáři

Cockburn’s, jeden ze starých britských portských domů, o sobě říká, že má největší dřevěný sklep na portské v Gaii. Leží zase výš v kopci, asi 16 minut od mostu, na Rua Serpa Pinto.

Jeho bednáři, řemeslníci, kteří sudy vyrábějí a opravují, tu stále pracují od pondělí do pátku. Prohlídka s průvodcem trvá hodinu a půl a končí třemi portskými.

Cockburn’s přijímá jen hosty s rezervací, celý rok. Druhá vstupenka, na vzácnější vína, platí do soukromého salonku s gramofonem a LP deskami, knihami a starými portréty, kde ochutnáte ročníková portská a zralé tawny.

Sklep Graham’s, na vrcholu kopce

Do Graham’s se šplhá, je to asi 23 minut pěšky od mostu. Odměnou je výhled přes řeku na Ribeiru, který sdílí i vedlejší restaurace Vinum.

V 1890 Lodge zraje všechno portské Graham’s. Dvouhodinovou prohlídku vede odborník na portské, pouze v angličtině. Jedna vstupenka zahrnuje tři portská se sýrem, čokoládou a pastel de nata, portugalským pudinkovým koláčkem. Druhá zahrnuje čtyři prémiová portská, bez jídla.

Návštěvy jsou jen na rezervaci a vstupenky tady jsou na 10:30 a 15:30, v některé dny i na 11:30.

Sklepy Poças, stranou od nábřeží

Poças, portugalský dům založený v roce 1918, je jediný sklep z tohoto výběru mimo řeku, asi 27 minut pěšky od mostu. Prohlídka s degustací trvá asi hodinu a půl a průvodce mluví anglicky, francouzsky, italsky, španělsky nebo portugalsky.

Degustaci si vyberete: tři portská, dvě stolní vína z Doura a portské, nebo portské s pastel de nata. Prohlídka je přístupná pro vozíčkáře a rezervaci můžete zrušit nejpozději 24 hodin předem.

Co se ochutnává na prohlídce sklepů portského

Portské se vyrábí jen z hroznů vypěstovaných v údolí Douro, proti proudu řeky, a dolévá se hroznovou pálenkou, která zastaví kvašení a nechá v něm část cukru. Každá degustace vybírá z několika stylů a tohle jsou názvy, které uslyšíte:

Tawny je styl, který vidíte zrát v sudech. Roky ve dřevě mu dávají jantarovou barvu a tóny sušeného ovoce a karamelu.

Jak se sklepy portského dostaly do Gaie

První rozmach portského vyrostl z války. Anglie bojovala s Francií v letech 1688 až 1697 a přestala kupovat francouzské zboží, takže její obchodníci se obrátili k Douru. Methuenská smlouva z roku 1703 pak usnadnila vstup portugalských vín na anglický trh.

Ti obchodníci se do obchodu zapojili sami, proto má tolik sklepů britská jména, mimo jiné Cockburn’s, Graham’s, Sandeman a Taylor’s.

V roce 1756 pak markýz de Pombal, králův hlavní ministr, založil společnost, která měla obchod ovládat. V následujících letech byly vinice v Douru vymezeny zákonem.

Gaia se zákonem stala oficiálním skladem Doura v roce 1926: portské se muselo skladovat tady, a jen tady, než se prodalo. Přímý prodej z údolí byl povolen až v roce 1986.

Po staletí plulo víno po řece na lodích rabelo, plochodnných lodích naložených sudy, až do roku 1964, kdy začaly práce na přehradě Carrapatelo a převzaly dopravu vlaky a pak cisterny.

Jak se dostat do sklepů portského v Gaii

Z Ribeiry přejdete řeku po dolní palubě mostu a Cálem je asi 200 metrů od jejího druhého konce. Sklepy v kopci, od Fonseca po Graham’s, jsou 10 až 23 minut pěšky, do kopce.

Lanovka je nejpohodlnější cesta zpátky nahoru po degustaci: vyveze vás z nábřeží k Jardim do Morro, vedle horní paluby mostu.

Po sklepech portského: přes horní palubu do Ribeiry

Z Jardim do Morro se do Porta vrátíte přes horní palubu mostu.