Centro Interpretativo da História do Bacalhau (Centret för torskens historia)

Inne i Centro Interpretativo da História do Bacalhau: först havet, sedan bordet

Utställningen fyller två våningar i tornet och har två avdelningar, Havet och Vid bordet. Alla texter finns på portugisiska och engelska, och det finns en valfri ljudguide som du laddar ner som app.

Havet inleds med en jättelik upplyst bok om upptäckten av Newfoundland och Nordatlantens fiskevatten.

Runt den står mer än 40 föremål lånade från sjöfartsmuseet i Ílhavo, fiskestaden som skickade många av besättningarna. De har namn som chupeta, depa och zagaia, och det gäller att lista ut vad var och en användes till.

Därefter kommer avskedet. Varje år seglade tusentals män till Newfoundland och Grönland, och deras familjer blev kvar på kajen i månader. Under António Salazar, Portugals diktator i decennier, arrangerades välsignelsen av torskfiskarna före avresan som propaganda.

Efter det tar du fiskarens plats i en dory, den lilla roddbåt som varje man tog ut ensam, med moderskeppet i närheten och havet projicerat på väggarna. En minut ombord räckte för att Time Outs recensent skulle känna kylan.

Rummet om den vita flottan hoppar till andra världskriget, då Portugals torskfartyg målades vita för säkerhets skull, vilket spelade på landets tvetydiga neutralitet. Du ser ett av dem lämna kajen.

Ombord varade en säsong ungefär sex månader från omkring april, med arbetsdagar på 10–12 timmar och fångsten saltad på däck eller i lastrummet.

Havet slutar med Estado Novo, Salazars regim, som samlade besättningarna och hela landet bakom sin Torskkampanj. Dess slagord var ”Ta havets bröd hem till fosterlandet”.

Delen Vid bordet tar dig in i köket. Bacalhau har ätits i Portugal sedan 1400-talet, och den står i centrum på jul- och påskborden. Rummet heter Degustação, portugisiska för provsmakning, och det är en köksscen där matlagningsfilmer visas.

På vägen möter du Brás och Gomes de Sá, männen som gav namn åt bacalhau à Brás och bacalhau à Gomes de Sá, två rätter du hittar på menyer över hela Lissabon. Centret menar att det troligen är det enda stället i världen som berättar vilka de var.

Det sista rummet, Bacalhau 20.20, för berättelsen fram till i dag: mycket mindre torsk fångas nu, beståndet är begränsat och klimatet förändras. Ändå äter Portugal fortfarande motsvarande en femtedel av världens fångst.

Biljetter och öppettider på Centro Interpretativo da História do Bacalhau och Lisboa Card-disken

Med Lisboa Card går du rakt in.

Enbart biljetten kostar 4,50 €, och 24-timmarskortet för 31 € täcker även Lisboa Story Centre och Arco da Rua Augusta på samma torg.

Centret är också en Ask Me Lisboa-turistinformation, där du byter en voucher för Lisboa Card mot själva kortet, varje dag till kl. 18.30.

Det är ett litet ställe byggt på skärmar och kopior, med lånet från Ílhavo som den främsta samlingen av äkta föremål. Det blir ett lätt besök på 45 minuter vid sidan av Story Centre och triumfbågen.

På bottenvåningen säljer delikatessbutiken Mercearia salttorsk, böcker och souvenirer, och det finns ett mekaniskt hjälpmedel för att ta sig upp till första våningen.

Hitta till Centro Interpretativo da História do Bacalhau på Praça do Comércio

Centret öppnade den 22 juli 2020 i Torreão Nascente, östra hörntornet på Praça do Comércio, Lissabons torg vid floden. Det stängde under pandemin och öppnade igen den 1 maj 2021.

Från tunnelbanestationen Terreiro do Paço, på blå linjen, ligger tornet vid flodänden av torgets östra sida; spårvagn 15E och 25E stannar också där.