바칼라우 역사 센터(Centro Interpretativo da História do Bacalhau)

바칼라우 역사 센터 안: 먼저 바다, 그다음 식탁

전시는 탑의 두 층에 걸쳐 바다(The Sea)와 식탁에서(At the Table), 두 부분으로 나뉘어요. 모든 설명이 포르투갈어와 영어로 되어 있고, 앱으로 내려받는 선택형 오디오 가이드도 있어요.

바다는 뉴펀들랜드의 발견과 북대서양 어장을 다룬 거대한 조명 책으로 시작해요.

그 둘레에는 선원을 많이 배출한 어촌 일랴부(Ílhavo)의 해양 박물관에서 빌려 온 유물 40여 점이 있어요. 슈페타(chupeta), 데파(depa), 자가이아(zagaia) 같은 이름이고, 각각 무엇에 썼는지 맞혀 보는 재미가 있어요.

다음은 작별이에요. 해마다 수천 명이 뉴펀들랜드와 그린란드로 떠났고, 가족들은 몇 달 동안 부두에 남았어요. 수십 년간 포르투갈을 지배한 독재자 안토니우 살라자르 아래서 출항 전 대구잡이 어부들의 축복식은 선전용 행사로 연출됐어요.

이어서 도리(dory)에 올라 어부의 자리에 앉아요. 어부 한 명이 혼자 타고 나가는 작은 노 젓는 배이고, 가까이에 모선이 있고 벽에는 바다가 투사돼요. 타임아웃(Time Out) 기자는 배 위에서 1분 만에 추위를 느꼈다고 해요.

백색 함대 방은 제2차 세계대전으로 건너뛰어요. 이 시기에 포르투갈의 대구잡이 배들은 안전을 위해 흰색으로 칠했어요. 포르투갈의 애매한 중립을 이용한 거예요. 그중 한 척이 부두를 떠나는 장면을 볼 수 있어요.

배 위의 한 시즌은 4월쯤 시작해 약 여섯 달 이어졌고, 하루 10시간에서 12시간을 일했어요. 잡은 고기는 갑판이나 선창에서 소금에 절였어요.

바다 구역은 살라자르의 정권인 이스타두 노부가 대구 캠페인으로 선원과 온 나라를 결집시킨 이야기로 끝나요. 구호는 “바다의 빵을 조국으로 가져오라”였어요.

식탁에서 구역은 주방으로 들어가요. 바칼라우는 15세기부터 포르투갈에서 먹어 왔고 크리스마스와 부활절 식사의 주인공이에요. 방 이름은 시식을 뜻하는 포르투갈어 Degustação이고, 요리 영상이 나오는 주방 세트예요.

도중에 브라스(Brás)와 고메스 드 사(Gomes de Sá)를 만나요. 리스본 곳곳의 메뉴에서 보는 두 요리, 바칼라우 아 브라스와 바칼라우 아 고메스 드 사에 이름을 남긴 사람들이에요. 센터는 이 사람들이 누구였는지 알려 주는 곳이 세계에서 여기뿐일 거라고 봐요.

마지막 방 Bacalhau 20.20은 이야기를 오늘로 가져와요. 지금은 잡히는 대구가 훨씬 줄었고, 대구 자원은 한정돼 있으며 기후도 변하고 있어요. 그래도 포르투갈은 여전히 세계 어획량의 5분의 1에 해당하는 양을 먹어요.

바칼라우 역사 센터 입장권, 운영 시간, Lisboa Card 이용

Lisboa Card가 있으면 바로 들어가요.

입장권만 사면 €4.50이고, 24시간권은 €31이며 같은 광장의 리스보아 스토리 센터와 아우구스타 거리 개선문도 포함돼요.

센터는 Ask Me Lisboa 관광 안내 데스크도 겸해서, 매일 18:30까지 Lisboa Card 바우처를 실물 카드로 교환할 수 있어요.

화면과 모형이 중심인 작은 곳이고, 실물 유물은 일랴부에서 빌려 온 것들이에요. 그래서 스토리 센터, 개선문과 묶어 45분쯤 부담 없이 둘러보기 좋아요.

1층에는 소금 대구, 책, 기념품을 파는 식료품점 메르세아리아(Mercearia)가 있고, 1층에서 2층으로 오르는 기계식 이동 보조 장치가 있어요.

코메르시우 광장의 바칼라우 역사 센터 가는 법

센터는 2020년 7월 22일, 리스본의 강변 광장인 코메르시우 광장 동쪽 모서리 탑 토헤앙 나센트(Torreão Nascente)에 문을 열었어요. 팬데믹으로 닫았다가 2021년 5월 1일에 다시 열었어요.

지하철 파란색 노선 테헤이루 두 파수(Terreiro do Paço)역에서 가면 탑은 광장 동쪽 변의 강 쪽 끝이에요. 15E번과 25E번 트램도 가까이 서요.