Centro Interpretativo da História do Bacalhau (Centre d'Història del Bacallà)

Dins del Centre d’Història del Bacallà: primer el mar, després la taula

L’exposició ocupa dues plantes de la torre, en dues parts, el Mar i la Taula. Tots els textos són en portuguès i anglès, i hi ha una audioguia opcional que et descarregues com a aplicació.

La part del Mar comença amb un llibre gegant il·luminat sobre el descobriment de Terranova i els caladors de l’Atlàntic Nord.

Al voltant hi ha més de 40 objectes cedits pel museu marítim d’Ílhavo, la vila pesquera que va enviar moltes de les tripulacions. Tenen noms com chupeta, depa i zagaia, i la gràcia és endevinar per a què servia cadascun.

Després ve l’adéu. Cada any milers d’homes salpaven cap a Terranova i Groenlàndia, i les famílies es quedaven al moll durant mesos. Sota António Salazar, dictador de Portugal durant dècades, la benedicció dels pescadors de bacallà abans de partir es muntava com un acte de propaganda.

A continuació ocupes el lloc del pescador en un dòri, la petita barca de rem que cada home menava sol, amb el vaixell mare a prop i el mar projectat a les parets. Un minut a bord va bastar perquè el crític del Time Out sentís el fred.

La sala de la Flota Blanca salta a la Segona Guerra Mundial, quan els vaixells bacallaners portuguesos es van pintar de blanc per seguretat, aprofitant l’ambigua neutralitat del país. Veus com un d’ells surt del moll.

A bord, una temporada durava uns sis mesos, des de cap a l’abril, amb jornades de 10 a 12 hores i la captura salada a coberta o a la bodega.

La part del Mar acaba amb l’Estado Novo, el règim de Salazar, que va aplegar les tripulacions i tot el país darrere de la Campanya del Bacallà. El lema era «Porta el pa dels mars a la pàtria».

La part de la Taula passa a la cuina. El bacalhau es menja a Portugal des del segle XV, i és el plat central dels àpats de Nadal i de Pasqua. La sala es diu Degustação, degustació en portuguès, i és un decorat de cuina on es projecten vídeos de receptes.

Pel camí coneixes Brás i Gomes de Sá, els homes que van donar nom al bacalhau à Brás i al bacalhau à Gomes de Sá, dos plats que trobaràs a les cartes de tot Lisboa. El centre creu que probablement és l’únic lloc del món que explica qui eren.

L’última sala, Bacalhau 20.20, posa la història al dia: ara es pesca molt menys bacallà, les poblacions són limitades i el clima canvia. Tot i així, Portugal encara menja l’equivalent a una cinquena part de les captures mundials.

Entrades, horari i taulell de la Lisboa Card del Centre d’Història del Bacallà

Amb la Lisboa Card entres directament.

L’entrada sola costa 4,50 €, i la targeta de 24 hores per 31 € inclou també el Lisboa Story Centre i l’Arc de la Rua Augusta, a la mateixa plaça.

El centre és també un punt d’informació turística Ask Me Lisboa, on canvies el val de la Lisboa Card per la targeta, cada dia fins a les 18.30 h.

És un lloc petit, fet de pantalles i rèpliques, amb el préstec d’Ílhavo com a principal conjunt d’objectes reals. Això el converteix en una visita fàcil de 45 minuts, que es combina amb el Story Centre i l’arc.

A la planta baixa, la botiga de queviures Mercearia ven bacallà salat, llibres i records, i hi ha un mitjà mecànic per pujar al primer pis.

Com arribar al Centre d’Història del Bacallà, a la Praça do Comércio

El centre es va inaugurar el 22 de juliol de 2020 al Torreão Nascente, la torre de l’angle est de la Praça do Comércio, la plaça de Lisboa vora el riu. Va tancar durant la pandèmia i va reobrir l’1 de maig de 2021.

Des del metro de Terreiro do Paço, a la línia blava, la torre és a l’extrem de la plaça que dona al riu, al costat est; els tramvies 15E i 25E també hi paren a prop.