Centro Interpretativo da História do Bacalhau (Centro de Historia del Bacalao)

Dentro del Centro de Historia del Bacalao: primero el mar, luego la mesa

La exposición ocupa dos plantas de la torre y se divide en dos partes, El Mar y En la Mesa. Todos los textos están en portugués e inglés, y hay una audioguía opcional que se descarga como aplicación.

El Mar abre con un libro gigante iluminado sobre el descubrimiento de Terranova y los caladeros del Atlántico Norte.

A su alrededor hay más de 40 objetos prestados por el museo marítimo de Ílhavo, el pueblo pesquero que mandó a muchas de las tripulaciones. Tienen nombres como chupeta, depa y zagaia, y el juego consiste en adivinar para qué servía cada uno.

Luego viene la despedida. Cada año miles de hombres zarpaban hacia Terranova y Groenlandia, y sus familias se quedaban en el muelle durante meses. Bajo António Salazar, dictador de Portugal durante décadas, la bendición de los pescadores de bacalao antes de partir se convertía en un acto de propaganda.

Después ocupas el lugar del pescador en un dory, la pequeña barca de remos que cada hombre sacaba solo, con el barco nodriza cerca y el mar proyectado en las paredes. Un minuto a bordo bastó para que el crítico de Time Out sintiera el frío.

La sala de la Flota Blanca salta a la Segunda Guerra Mundial, cuando los barcos bacalaeros de Portugal se pintaron de blanco por seguridad, aprovechando la ambigua neutralidad del país. Ves cómo uno de ellos zarpa del muelle.

A bordo, la campaña empezaba hacia abril y duraba unos seis meses, con jornadas de 10 a 12 horas y la captura salada en cubierta o en la bodega.

El Mar termina con el Estado Novo, el régimen de Salazar, que movilizaba a las tripulaciones y a todo el país en torno a su Campaña del Bacalao. Su lema era “Traer el pan de los mares a la patria”.

En la Mesa se pasa a la cocina. En Portugal se come bacalao desde el siglo XV, y es el protagonista de las comidas de Navidad y de Pascua. La sala se llama Degustação y es una cocina montada donde se proyectan vídeos de recetas.

Por el camino conoces a Brás y Gomes de Sá, los hombres que dieron nombre al bacalhau à Brás y al bacalhau à Gomes de Sá, dos platos que verás en las cartas de todo Lisboa. El centro cree que es probablemente el único sitio del mundo que cuenta quiénes fueron.

La última sala, Bacalhau 20.20, pone la historia al día: ahora se pesca mucho menos bacalao, las reservas son limitadas y el clima está cambiando. Aun así, Portugal sigue comiendo el equivalente a una quinta parte de la captura mundial.

Entradas, horario y mostrador de la Lisboa Card en el Centro de Historia del Bacalao

Con la Lisboa Card entras directamente.

La entrada suelta cuesta 4,50 €, y la tarjeta de 24 horas por 31 € incluye además el Lisboa Story Centre y el Arco da Rua Augusta, en la misma plaza.

El centro es también un mostrador de Ask Me Lisboa, donde se cambia el bono de la Lisboa Card por la tarjeta física, todos los días hasta las 18:30.

Es un lugar pequeño, hecho de pantallas y réplicas, con el préstamo de Ílhavo como principal conjunto de objetos auténticos. Se recorre sin prisa en unos 45 minutos, así que combina bien con el Story Centre y el arco.

En la planta baja, la tienda de ultramarinos Mercearia vende bacalao salado, libros y recuerdos, y hay una plataforma elevadora para subir a la primera planta.

Cómo llegar al Centro de Historia del Bacalao, en la Praça do Comércio

El centro abrió el 22 de julio de 2020 en el Torreão Nascente, la torre de la esquina este de la Praça do Comércio, la plaza de Lisboa frente al río. Cerró durante la pandemia y reabrió el 1 de mayo de 2021.

Desde el metro de Terreiro do Paço, en la línea azul, la torre está en el lado este de la plaza, en la punta que da al río; los tranvías 15E y 25E también paran junto a ella.