Time Out Market Lissabon

Time Out Market Lissabons ställen och kockar

Marknaden följer tidskriftens princip. Time Out beskriver den själva så: ”om det är bra kommer det i tidskriften, om det är riktigt bra kommer det in på marknaden”. Ett ställe kan finnas kvar allt från en vecka till tre år, så utbudet ändras hela tiden.

Kockarnas avdelning

Fyra portugisiska kockar driver var sin disk under eget namn. Vad de lagar står i marknadens egen guide över ställena.

Miguel Castro e Silva lagar ugnsbakat ris och bacalhau à Brás, torsk i salt som rörs ihop med ägg och stekt potatis. Han gör också francesinha, Portos köttsmörgås under smält ost och en sås på öl och tomat.

Henrique Sá Pessoas disk har en knaprig bifana, den portugisiska smörgåsen med fläsk, och Marlene Vieiras en dagens rätt med dryck och dessert. Susana Felicidade, den fjärde, lagar traditionella rätter från Algarve.

Manteigaria Silva, vaniljtårtor och resten av Time Out Market

Förutom kockarnas diskar rekommenderar Time Outs Lissabonguide att du börjar vid Manteigaria Silva, en delikatessbutik som funnits i staden i mer än hundra år. Där lagras skinkan på svart gris i 60 månader.

Vill du ha något sött, leta efter Manteigaria. Trots namnet är det ett annat företag: ett bageri för pastéis de nata, vaniljtårtor, med butiker i staden och en disk här. Tårtorna smakar bäst varma.

En trappa upp, på första våningen, ligger Pap’Açorda, en restaurang uppkallad efter açorda, Portugals brödgryta med vitlök och koriander. Kocken Manuela Brandão står i köket.

Det finns veganska och glutenfria rätter. Vid allergier ber marknaden dig prata med personalen vid varje ställe.

Den gamla marknaden finns också kvar: en avdelning säljer fortfarande färska råvaror. I byggnaden ligger dessutom Time Out Studio, en lokal för upp till 900 personer, och en kokskola, Time Out Academy.

Öppettider på Time Out Market Lissabon, och så beställer och betalar du

Du betalar ingenting i entrén och behöver inte boka. Du tar vilken ledig plats som helst vid de långa gemensamma borden, och beställer och betalar sedan vid de ställen du vill. En grupp kan alltså äta från fyra kök vid samma bord.

Marknaden tar kontanter och kort, och det finns tre bankomater inne i hallen. Den tar också MB Way, Portugals app för mobilbetalning, och sina egna förbetalda TOM-kort. De är praktiska för grupper och säljs i Time Out Shop på bottenvåningen.

Time Outs egna sidor säger olika om de sena kvällarna: vissa anger kl. 02.00 torsdag till lördag, andra midnatt alla dagar. Ställena kan dessutom stänga före hallen, så kontrollera samma dag om du vill äta efter midnatt.

Mercado da Ribeira, huset bakom Time Out Market Lissabon

Mercado da Ribeira öppnade 1882, ritad av ingenjören Ressano Garcia, och drabbades av en brand 1893.

Efter rivningsarbeten 1926 byggde arkitekten João Piloto upp den på nytt 1930 och krönte den med den stora kupolen. En kupol på en grönsaksmarknad såg så märklig ut att lissabonborna skämtsamt kallade den Rovmoskén.

Omkring år 2000 började marknaden lämna sin gamla verksamhet, och i maj 2014 öppnade Time Out sin första marknad här.

Mer än 35 miljoner besökare kom under de första tio åren. Fler Time Out Market följde, bland annat i New York, Boston, Chicago, Montreal, Dubai, Kapstaden och Porto, och i början av 2026 fanns det 13.

Västerut från Cais do Sodré, sedan middag på Time Out Market

Marknaden ligger två minuter från Cais do Sodré, där den gröna tunnelbanelinjen slutar och tågen på Cascaislinjen startar. Det är en lätt startpunkt för en dag västerut.

Ett Lisboa Card på 24 timmar, 31 €, ger dig tågen, Pilar 7 och klosterkrogången vid Jerónimos: allt ingår i kortet. Ask Me Lisboa-disken vid Cais do Sodré är ett av ställena där du hämtar kortet.