Time Out Market Lizbona

Stoiska i szefowie kuchni w Time Out Market Lizbona

Targ działa jak magazyn. Według Time Out: „jeśli coś jest dobre, trafia do magazynu, jeśli jest świetne, trafia na targ”. Stoisko może zostać od tygodnia do trzech lat, więc lista lokali stale się zmienia.

Skrzydło szefów kuchni

Czterech portugalskich szefów kuchni prowadzi tu stanowiska pod własnymi nazwiskami, a przewodnik targu po stoiskach podaje, co gotują.

Miguel Castro e Silva robi ryż pieczony w piecu i bacalhau à Brás, czyli suszonego dorsza smażonego z jajkiem i frytkami ziemniaczanymi, jak jajecznica. Podaje też francesinhę, kanapkę z mięsem z Porto, zalaną roztopionym serem i sosem z piwa i pomidorów.

Na stanowisku Henrique Sá Pessoi dostaniesz chrupiącą bifanę, portugalską kanapkę z wieprzowiną, a u Marleny Vieiry danie dnia z napojem i deserem. Czwarta z szefów kuchni, Susana Felicidade, gotuje tradycyjne dania z Algarve.

Manteigaria Silva, pastéis de nata i reszta Time Out Market

Poza stoiskami szefów kuchni przewodnik Time Out po Lizbonie radzi zacząć od Manteigaria Silva, sklepu delikatesowego działającego w mieście od ponad stu lat. Szynka z czarnej świni dojrzewa tam 60 miesięcy.

Na coś słodkiego idź do Manteigarii. To inna firma, mimo podobnej nazwy: piekarnia z ciastkami pastéis de nata, ze sklepami w całym mieście i stoiskiem w hali. Pastéis de nata smakują najlepiej ciepłe.

Na piętrze jest Pap’Açorda, restauracja nazwana od açordy, portugalskiej zupy z chleba z czosnkiem i kolendrą. W kuchni stoi szefowa Manuela Brandão.

Są dania wegańskie i bezglutenowe, a w sprawie alergii targ prosi o rozmowę z obsługą przy każdym stoisku.

Dawny targ też nie zniknął: w jednym skrzydle nadal sprzedaje się świeże produkty. W budynku mieści się także Time Out Studio, sala na maksymalnie 900 osób, oraz szkoła gotowania Time Out Academy.

Time Out Market Lizbona: godziny otwarcia, zamawianie i płatności

Przy wejściu nie płacisz i nie trzeba nic rezerwować. Siadasz na dowolnym wolnym miejscu przy długich wspólnych stołach, a zamawiasz i płacisz przy wybranych stoiskach, więc grupa może jeść dania z czterech kuchni przy jednym stole.

Targ przyjmuje gotówkę i karty, w środku są trzy bankomaty. Działa też MB Way, portugalska aplikacja do płatności mobilnych, oraz własne przedpłacone karty TOM, wygodne dla grup, sprzedawane w Time Out Shop na parterze.

Strony Time Out podają różne godziny zamknięcia: jedne 02:00 od czwartku do soboty, inne północ każdego dnia. Stoiska mogą też zamykać się przed halą, więc jeśli chcesz zjeść po północy, sprawdź na miejscu tego samego dnia.

Mercado da Ribeira, siedziba Time Out Market Lizbona

Mercado da Ribeira otwarto w 1882 roku według projektu inżyniera Ressano Garcii, a w 1893 roku spłonął.

Po rozbiórce w 1926 roku architekt João Piloto odbudował targ w 1930 roku i zwieńczył go dużą kopułą. Na targu warzywnym wyglądała tak dziwnie, że mieszkańcy żartobliwie nazywali ją Meczetem Rzepy.

Około 2000 roku targ zaczął porzucać dawny handel, a w maju 2014 roku Time Out otworzył tu swój pierwszy market.

W pierwszych dziesięciu latach przyszło ponad 35 milionów odwiedzających. Potem powstały kolejne Time Out Markety, między innymi w Nowym Jorku, Bostonie, Chicago, Montrealu, Dubaju, Kapsztadzie i Porto, a na początku 2026 roku było ich 13.

Na zachód od Cais do Sodré, a potem kolacja w Time Out Market

Targ jest dwie minuty pieszo od stacji Cais do Sodré, gdzie kończy się zielona linia metra i zaczyna linia pociągów do Cascais, więc to wygodne miejsce na koniec dnia spędzonego na zachód od centrum.

Lisboa Card na 24 godziny, 31 €, obejmuje przejazdy tymi pociągami oraz wstęp do Pilar 7 i krużganka klasztoru Hieronimitów. Kartę można odebrać m.in. w punkcie Ask Me Lisboa na Cais do Sodré.