Time Out Market Lisboa

Los puestos y los chefs del Time Out Market Lisboa

El mercado sigue el criterio de la revista. En palabras de Time Out, “si es bueno, sale en la revista; si es excelente, entra en el mercado”. Un puesto puede quedarse desde una semana hasta tres años, y la oferta cambia continuamente.

El ala de los chefs

Cuatro chefs portugueses tienen aquí una barra con su nombre, y la guía de puestos del mercado detalla qué cocinan en ella.

Miguel Castro e Silva prepara arroz al horno y bacalhau à Brás, bacalao desmigado con huevo y patata frita. También hace la francesinha, el sándwich de carne de Oporto cubierto de queso fundido y una salsa de cerveza y tomate.

En la barra de Henrique Sá Pessoa hay una bifana crujiente, el bocadillo portugués de cerdo, y en la de Marlene Vieira, un plato del día con bebida y postre. Susana Felicidade, la cuarta chef, cocina platos tradicionales del Algarve.

Manteigaria Silva, los pastéis de nata y el resto del Time Out Market

Además de las barras de los chefs, la guía de Lisboa de Time Out sugiere empezar por Manteigaria Silva, una tienda de delicatessen que lleva en la ciudad más de cien años. Su jamón de cerdo negro se cura durante 60 meses.

Para algo dulce, busca Manteigaria, otro negocio pese al nombre: una pastelería de pastéis de nata (tartaletas de crema) con tiendas por la ciudad y una barra aquí. Están mejor calientes.

Arriba, en la primera planta, está Pap’Açorda, un restaurante que toma su nombre de la açorda, la sopa espesa de pan portuguesa con ajo y cilantro, con la chef Manuela Brandão en la cocina.

Hay platos veganos y sin gluten, y para las alergias el mercado pide que hables con el personal de cada puesto.

El antiguo mercado tampoco ha desaparecido: un ala sigue vendiendo producto fresco. El edificio alberga además el Time Out Studio, un local para hasta 900 personas, y una escuela de cocina, la Time Out Academy.

Horario del Time Out Market Lisboa, y cómo pedir y pagar

En la puerta no hay nada que pagar ni que reservar. Te sientas en cualquier sitio libre de las largas mesas compartidas, y luego pides y pagas en los puestos que quieras, de modo que un grupo puede comer de cuatro cocinas distintas en la misma mesa.

El mercado acepta efectivo y tarjetas, y dentro hay tres cajeros automáticos. También se paga con MB Way, la aplicación portuguesa de pago por móvil, o con las tarjetas prepago TOM del propio mercado, útiles para grupos y a la venta en la Time Out Shop de la planta baja.

Las propias páginas de Time Out no coinciden sobre las noches tardías: unas dan las 2:00 de jueves a sábado y otras la medianoche todos los días. Los puestos también pueden cerrar antes que la nave: para cenar después de medianoche, comprueba el mismo día.

El Mercado da Ribeira, sede del Time Out Market Lisboa

El Mercado da Ribeira abrió en 1882, construido según un diseño del ingeniero Ressano Garcia, y en 1893 sufrió un incendio.

Tras unas obras de demolición en 1926, el arquitecto João Piloto lo reconstruyó en 1930 y lo coronó con la gran cúpula. Una cúpula sobre un mercado de verduras resultaba tan extraña que los vecinos la llamaban en broma la Mezquita de los Nabos.

Hacia 2000 el mercado empezó a perder su actividad de siempre, y en mayo de 2014 Time Out abrió aquí su primer mercado.

Más de 35 millones de visitantes pasaron por él en sus diez primeros años. Después llegaron otros Time Out Market, entre ellos los de Nueva York, Boston, Chicago, Montreal, Dubái, Ciudad del Cabo y Oporto, y a principios de 2026 había 13 en el mundo.

Al oeste desde Cais do Sodré, y cena en el Time Out Market

El mercado está a dos minutos a pie de Cais do Sodré, donde termina la línea verde del metro y empiezan los trenes de la línea de Cascais, así que es un buen sitio para cerrar un día de excursión por el oeste.

La Lisboa Card de 24 horas, 31 €, cubre esos trenes, el Pilar 7 y el claustro de los Jerónimos, y el mostrador de Ask Me Lisboa en Cais do Sodré es uno de los sitios donde recogerla.