Time Out Market Lisboa

Les parades del Time Out Market Lisboa i els seus xefs

El mercat segueix el criteri de la revista. Segons Time Out: «si és bo, surt a la revista; si és excel·lent, entra al mercat». Una parada hi pot estar des d’una setmana fins a tres anys, de manera que l’oferta canvia sovint.

L’ala dels xefs

Quatre xefs portuguesos hi tenen un taulell amb el seu nom, i la guia de parades del mercat explica què cuinen.

Miguel Castro e Silva fa arròs al forn i bacalhau à Brás, bacallà desfet amb ou i patata fregida. També prepara la francesinha, el sandvitx de carn de Porto cobert de formatge fos i salsa de cervesa i tomàquet.

Al taulell de Henrique Sá Pessoa hi ha una bifana cruixent, el sandvitx portuguès de porc, i al de Marlene Vieira, un plat del dia amb beguda i postres. La quarta, Susana Felicidade, cuina plats tradicionals de l’Algarve.

Manteigaria Silva, pastissets de nata i la resta del Time Out Market

Fora dels xefs, la guia de Lisboa de Time Out proposa començar per Manteigaria Silva, una xarcuteria de la ciutat des de fa més de cent anys. El pernil de porc negre s’hi cura durant 60 mesos.

Per a alguna cosa dolça, busca Manteigaria, un negoci diferent malgrat el nom: una pastisseria de pastéis de nata amb botigues per tota la ciutat i un taulell aquí. Els pastéis de nata es mengen millor tèbis.

A dalt, al primer pis, hi ha Pap’Açorda, un restaurant que pren el nom de l’açorda, el guisat de pa portuguès amb all i coriandre, amb la xef Manuela Brandão als fogons.

Hi ha plats vegans i sense gluten, i per a les al·lèrgies el mercat demana que en parlis amb el personal de cada parada.

El mercat d’abans tampoc no ha desaparegut: una ala encara ven producte fresc. L’edifici acull també el Time Out Studio, un espai per a fins a 900 persones, i una escola de cuina, la Time Out Academy.

Horari del Time Out Market Lisboa, i com demanar i pagar

A la porta no es paga res ni cal reservar. Seu en qualsevol lloc lliure de les llargues taules compartides, i demana i paga a les parades que vulguis: un grup pot menjar de quatre cuines diferents a la mateixa taula.

S’hi paga en efectiu i amb targeta, i a dins hi ha tres caixers automàtics. També s’accepta MB Way, l’aplicació de pagament mòbil de Portugal, i les targetes prepagades TOM, útils per a grups, que es venen a la Time Out Shop de la planta baixa.

Les pàgines de Time Out no coincideixen sobre les nits: unes donen les 02.00 h de dijous a dissabte i altres la mitjanit cada dia. A més, les parades poden tancar abans que la nau; si vols sopar passada la mitjanit, comprova-ho el mateix dia.

El Mercado da Ribeira, la casa del Time Out Market Lisboa

El Mercado da Ribeira va obrir el 1882, construït segons un projecte de l’enginyer Ressano Garcia, i un incendi el va afectar el 1893.

Després d’unes obres d’enderrocament el 1926, l’arquitecte João Piloto el va reconstruir el 1930 i el va coronar amb la gran cúpula. Una cúpula sobre un mercat de verdura semblava tan estranya que els veïns la deien, en broma, la mesquita dels naps.

Cap al 2000 el mercat va començar a deixar el seu ofici antic, i el maig del 2014 Time Out hi va obrir el primer mercat.

Més de 35 milions de visitants hi van passar en els primers deu anys. Després van arribar altres Time Out Market, entre ells Nova York, Boston, Chicago, Montreal, Dubai, Ciutat del Cap i Porto, i a principis del 2026 ja n’hi havia 13.

Cap a l’oest des de Cais do Sodré, i sopar al Time Out Market

L’estació de Cais do Sodré, on acaba la línia verda del metro i surten els trens de la línia de Cascais, és a dos minuts a peu del mercat. Per això és un bon lloc per acabar un dia a l’oest de la ciutat.

Una Lisboa Card de 24 hores, 31 €, inclou aquests trens, el Pilar 7 i el claustre dels Jerònims, i es pot recollir al punt Ask Me Lisboa de Cais do Sodré.